Окрошка: 124 рецепта окрошки.

About Окрошка: 124 рецепта окрошки. Android App

Самое большое издание среди всех рецептов окрошки.
Для вас 124 рецепта замечательной окрошки в вашем смартфоне.

Окрошкой называется холодный суп на квасе, в рецепте которой основной компонент - овощная масса. По рецепту окорошки к этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати, как более мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.The biggest issue of all the recipes hash.
For you 124 great recipe hash in your smartphone.

Cold soup called okroshka on kvass, the recipe of which the main component - vegetable mass. Prescription okoroshki this weight may be mixed cold boiled meat or fish in a ratio of 1: 1. Depending on what is added to the vegetables, okroshka obtain vegetable, meat or fish. So, for meat okroshka it did not go specially prepared for her meat, and the remnants of other meat dishes, mostly meat, cut to the bone, by the way, a soft and gentle. In the old Russian okroshka preferred to combine pig meat, turkey and grouse, t. E. Lean pork, poultry and game. From fish to suit hodgepodge tench, perch, because their meat is sweet, neutral and not very bony, from sea - just cod, the most neutral in taste and low-fat and blends well with vegetables and kvass. The condition for obtaining a good hash is also a choice for her liquid foundations, ie. E. Kvass, and filling his spices. Usually, there is a so-called hash White okroshechny brew more acidic than regular drinking bread.