Meşhur Pide

About Meşhur Pide Android App

Bir işyeri düşünün nesilden nesile devam ediyor, bir lezzet düşünün ki o da nesilden nesile devam ediyor. Adıyla tadıyla meşhur olan, Ordu’da herkesin ömründe bir kez tattığı o lezzet; Meşhur Pide.. Meshur Pide’nin 4. Nesil Kuşaklarından Kemal Uçar ile Yarım Asırdır Ordu’ya Hizmet Veren Meşhur Pide’ yi Konuştuk. Pidenin Adı Gibi Meşhur Olmasının Sırrını, Hiç Kimsede Bulunmayan Fırınlarına Ve Pişirme Yöntemine Bağlayan Uçar, 5 Ortakla Yola Devam Etmenin Sırrını İse Güven Olarak Tanımlıyor.

Meşhur Pide’nin 4. nesil kuşağı olarak hizmet vermekteyim. Babamın dedesi ve Meşhur Pidenin kurucusu olan Osman Uçar dedemiz, 1967 yılında Bafra’dan Ordu’ya geldiğinde şehirde biraz geziyor ve pidecinin olmadığını fark ediyor. Bunun üzerine hemen harekete geçiyor ve şu anki mevcut işyerimizin daha küçük bir bölümünü kiralayarak Ordu’nun ilk pidesini çıkartmaya başlıyor. O yıllarda Ordu’da pideci yokmuş, insanlar eti ve malzemeyi fırınlara vererek pideyi bu şekilde fırınlarda yaptırıyorlarmış. O yıllarda “Yağlı” olarak da bilinen pideyi 1967 yılında Ordu ile tanıştıran Meşhur Pide olmuş. Osman Dede işyerini kurduktan 4 yıl sonra 1971 yılında vefat etmiş. Ondan sonra işletmeyi oğlu Kemal Uçar ve onun da yeğeni Arif Uçar devam ettirmiş.

Kemal Uçar’ın iki oğlu vardı; Osman ile Sebahattin Uçar. Meşhur Pidenin bayrağı onlara devredildi. Ordu’da küçük ama samimi bir ortamda 5 amca oğlu bir arada güven içerisinde çalıştı. İşin en ağır ve dolayısıyla en hareketli, zahmetli bölümünde, aralarında babamın da yer aldığı 3. nesil çalışmış. Uzmanlar, genellikle ortak işyerleri ve şirketlerin, 3. nesilden sonra kapanması, ortakların ayrılması gibi bir durumla karşı karşıya kalındığını söylese de, biz 4 nesil devirdik ve çok şükür artık 5.nesildeyiz.