मैथी के फायदे

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मेथी के बीज में प्रभावी रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, मधुमेह विरोधी और एंटीवायरल गुण पाएं जाते हैं। मेथी के पत्ते तथा मेथी के बीज बडी आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं तथा इनमें पाये जाने वाले स्वास्थ्य गुणों के कारण भारतीय रसोईघरों में इनका इस्तेमाल बडे पैमाने पर किया जाता है। यह विटामिन B6, विटामिन A, विटामिन C, फोलिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन तथा नियासिन के साथ-साथ ही आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नेशियम, कॉपर, मैगनीज तथा ज़िंक का एक अच्छा स्रोत हैं।
Effective antimicrobial, antioxidant, anti-inflammatory, anti-diabetic and antiviral properties are found in fenugreek seeds. Fenugreek leaves and fenugreek seeds are readily available and due to the health qualities found in them, they are used on large scale in Indian kitchens. These vitamins are a good source of vitamin B6, vitamin A, vitamin C, folic acid, thiamine, riboflavin and niacin as well as iron, calcium, potassium, magnesium, copper, manganese and zinc.
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