Receitas Sustentáveis

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Esta é uma coleção de receitas com o conceito de Gastronomia Sustentável.

Este conceito de gastronomia vai além do alimento saudável ou aproveitamento integral do mesmo, mas inclui o pensamento de preservação ambiental.

Este projeto foi desenvolvido nos Cursos Técnicos de nível médio em Alimentos e Cozinha - CEEP Bahia

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Secretaria da Educação do Estado da Bahia Superintendência de Educação Profissional
Centro Estadual de Educação Profissional da Bahia – CEEP-BA

Bibliografia:

NAREDO, J. M. La economia en evolución: historia y perspectivas de las categorias básicas del pensamiento económico. Madri: Siglo Veitiuno de España Editores, 1996.

LEGAN, Lúcia. A escola sustentável: ecoalfabetizando pelo ambiente. Ecocentro IPEC, Edição: 2° – 1o Re-impressão 2009This is a collection of recipes with the concept of Sustainable Food.

This concept of gastronomy goes beyond healthy food or take full advantage of it, but it includes the thought of environmental preservation.

This project was developed in the mid-level courses in Technical Food and Cuisine - CEEP Bahia

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State Department of Education Bahia Superintendence of Professional Education
State Center for Professional Education of Bahia - CEEP-BA

Bibliography:

NAREDO, JM La en evolución economy: history y prospects them basic categories del economic pensamiento. Madrid: Siglo de España Veitiuno Publishers, 1996.

Legan, Lucia. Sustainable school: ecoalfabetizando the environment. Ecocentro IPEC, Issue: 2 - 1 Re-Print 2009