東京五つ星の蕎麦

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並木藪蕎麦、巴町砂場、神田まつやなど伝統の技が味わえる名代の老舗から、
やざ和、ほそ川、三合庵など進化し洗練された蕎麦でたちまち有名となった新鋭店まで、
都内と近県の118の名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。


【目次】
■テーマから探す
・伝統の味を守る歴史ある名店11軒
・都内の名店88軒
・郊外の名店厳選10軒
・近県の名店厳選9軒

■索引

■全国の蕎麦の名店217軒

■蕎麦の蘊蓄

■コラム


【機能】
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【ご確認事項】
※本アプリの情報は、2006年8~11月の取材をもとに制作しています。
※商品の価格等データは変動することがあります。
※商品の価格は税込み価格を表示しています。
※「おしながき」は、各店のすべての品目ではありません。