Carlos Medina Cooking Ideas

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Nací a la temprana edad de 7 años y fui cocinado a baja temperatura hasta los 18 años.
Aunque conocido por mi "mala hostia" he decir que he hecho cosas interesantes en la vida como trabajar en EL BULLI o MARTIN BERASATEGUI , ganar algunos premios nacionales de cocina e investigación , formarme en cocinas clásicas como la de Las Rejas de Manolo de la Osa , o llevar mi punto extremo y loco al norte de Taiwan con la universidad de Keelung. Pasé algún tiempo por Singapur donde a parte de cocinarme a una temperatura diaria de 35 grados con un 96% de humedad , dirigí el I+D del Restaurante André .
Como dato muy interesante y a tener en cuenta , trabajé durante 7 días en un peaje de autopista hace 12 años, y hace un tiempo , a finales de 2014 tuvieron la descabellada idea de dejarme participar en un programa de televisión que a parte de mostrar al mundo lo que era el Alginato y el Hinojo dejaron cocinar a 15 Chefs durante unos meses .I was born at the age of seven years and was low-temperature cooking up to 18 years.
Although I am known for my "bad host" I say I've done interesting things in life and work at El Bulli and Martin Berasategui, gain some national awards kitchen and research, formarme in classic kitchens as Las Rejas Manolo de la Osa or take my end and crazy point north of Taiwan with the University of Keelung. I spent some time by Singapore where besides cook at a daily temperature of 35 degrees with 96% humidity, I led the R & D of Restaurant Andre.
As interesting fact and to consider, I worked for 7 days in a toll motorway for 12 years, and some time in late 2014 had the crazy idea to let me participate in a TV show that apart from showing the world what it was the alginate and Fennel left 15 Chefs cook for a few months.