Conversione Lieviti

About Conversione Lieviti Android App

Scopo principale dell'App è quello di convertire le ricette di pane, pizza e dolci da e verso uno qualunque dei seguenti lieviti:

Pasta Madre Solida
Pasta Madre Liquida
Lievito di Birra Fresco
Lievito di Birra Secco

I risultati vanno usati "cum grano salis" e anche se sono quasi sempre accettabili potrebbero dover essere ulteriormente "aggiustati" sulla base della propria esperienza e di alcune condizioni variabili come tipo di farina, effettiva "forza" del lievito, temperatura, umidità, tempi di lievitazione desiderati.

L'App include inoltre alcuni utili strumenti aggiuntivi:

Calcolatore per il rinfresco della PM in modo da evitare inutili sprechi
Calcolatore per la migliore temperatura dell'acqua negli impasti
Calcolatore per sapere quanto impasto mettere nelle teglie da pizza e nei pirottini da panettone
Calcolatore per varie funzioni relative alla "forza" delle farine

Nell'App è presente il collegamento esterno al "LIEVITARIO" del Gruppo Facebook "Gruppo La Pasta Madre", probabilmente la più vasta e organizzata raccolta esistente di ricette con Pasta Madre. Il "LIEVITARIO" è gestito direttamente dallo staff di amministrazione del Gruppo Facebook "Gruppo La Pasta Madre" che ringraziamo per la disponibilità,

03/01/2016: aggiunti tre calcolatori relativi alle proporzioni tra grani di Kefir e Latte. Il Kefir viene spesso utilizzato dagli appassionati oltre che come ottimo yogurt probiotico autoprodotto anche come agente lievitante in purezza o in aggiunta al lievito normalmente utilizzato.

Ulteriori strumenti e utilità saranno implementate nel corso del tempo anche sulla base delle richieste degli utilizzatori. Osservazioni e suggerimenti sono molto graditi.

Nessuna garanzia implicita o esplicita è fornita sulla correttezza dei risultati in quanto dipendenti da molteplici fattori tra i quali i gusti personali.Dell'App main purpose is to convert the recipes of bread, pizza and sweets to and from any of the following yeasts:

Sourdough Solid
Sourdough Liquid
Yeast Fresh
Dry Yeast

The results should be used "grain of salt" and although they are almost always acceptable may have to be further "adjusted" on the basis of their experience and some variable conditions such as type of flour, actual "strength" of yeast, temperature, humidity, time Proving desired.

The App also includes some useful additional tools:

Calculator for refreshing PM in order to avoid unnecessary waste
Calculator for the best temperature of the water in the dough,
Calculator to know how much dough put in trays of pizza and cups from panettone
Computer for various functions related to the "strength" of the flour

APA is a link to the external "LIEVITARIO" Facebook Group "Group Pasta Mother," probably the largest and most organized existing collection of recipes with sourdough. The "LIEVITARIO" is run by the staff of administration of the Facebook group "Group Pasta Mother" and we thank them for availability,

01/03/2016: added three computers relative to the proportions between Kefir grains and milk. Kefir is often used by enthusiasts as well as an excellent probiotic yogurt self also as a leavening agent alone or in addition to yeast normally used.

Additional tools and utilities will be implemented over time on the basis of user requirements. Comments and suggestions are very welcome.

No express or implied warranty is given as to the correctness of the results may vary depending upon many factors including personal tastes.