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La gastronomía es uno de los principales atractivos de Asturias. La perfecta combinación de productos excepcionales, una tradición ancestral y la capacidad creativa de las nuevas generaciones de cocineros, han situado a la cocina asturiana en la cumbre de la gastronomía española y es por sí sola un gran atractivo que justifica el viaje a esta bella tierra.

Sin embargo el viajero mal informado puede caer con facilidad en manos de medianías o de oportunistas que solo pretenden hacer el agosto, llevándose una falsa impresión sobre nuestra cocina y la sensación de que no es para tanto.

Para evitarlo y conseguir que quienes nos visitan se lleven una idea fiel de los valores de nuestra gastronomía, hemos visitando centenares de establecimientos para elaborar esta guía, que recoge, si no todos, pues es esta una labor prolija, siempre inacabada y por tanto perfectible, los mejores restaurantes, sidrerías, gastrobares y bistrós de Asturias, donde el viajero podrá elegir las que mejor se acomoden a su gusto o presupuesto.
Una estricta selección basada en criterios objetivos por profesionales expertos de la comunicación y la crítica gastronómica te da las pistas para que te lleves el mejor sabor de esta tierra.