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El objetivo de la inspección y certificado CSC es impulsar las revisiones para evitar sorpresas cuando se den las inspecciones oficiales del Ministerio de Salud, específicas para calidad e inocuidad de los alimentos.
La inspección y certificado CSC es una evaluación del reglamento 37308-S de acuerdo con los estándares de la norma INTE-ISO/IEC 17020:2012, la cual es imparcial, independiente y confidencial.
Si la nota obtenida de la inspección es igual o mayor a un 70%, el servicio de alimentación al público podrá obtener el certificado CSC. El certificado CSC tiene 3 categorías, con el fin de distinguir la calidad de los Servicios de Alimentación al Público, las categorías son:
Superior sí la nota esta entre 90% a 100%.
Óptimo sí la nota esta entre 80% a 89%.
Estándar sí la nota esta entre 70% a 79%.
Adicional al certificado CSC también se le hace entrega del informe de inspección el cual incluye los puntos obtenidos y las observaciones y evidencias de las conformidades encontradas.
El certificado y el informe de inspección CSC tiene una vigencia de 12 meses.
La inspección es ejecutada por profesionales en Tecnología de Alimentos y Nutrición.
Reconocimiento de la Inspección y Certificado CSC
La inspección y certificado CSC es reconocida por el Ministerio de Salud, cuenta también con convenios con la Fundación Costarricense de Gastronomía (FUCOGA), Asociación Nacional de Chef de Costa Rica (ANCH) y aval del Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica.The purpose of the inspection and certification CSC is to promote revisions to avoid surprises when the specific quality and food safety official inspections of the Ministry of Health, are given.
CSC certified inspection and evaluation of the regulation is a 37308-S according to the standards of the INTE-ISO / IEC 17020: 2012, which is impartial, independent and confidential.
If the inspection mark obtained is equal to or greater than 70%, food service to the public can obtain the CSC certificate. The CSC certificate has 3 categories, in order to distinguish the quality of Food Services to the Public, the categories are:
If the note is higher between 90% to 100%.
If the note is optimal between 80% to 89%.
Standard If the note is between 70% to 79%.
In addition to the CSC certificate it was also delivers the inspection report which includes the points obtained and the observations and evidence of compliances.
The certificate and inspection report CSC is valid for 12 months.
The inspection is performed by professionals in Food Technology and Nutrition.
Recognition Certificate of Inspection and CSC
Inspection and CSC certificate is recognized by the Ministry of Health, also has agreements with the Costa Rican Foundation Gastronomy (FUCOGA), National Association of Chef de Costa Rica (ANCH) and endorsed by the Association of Professionals in Nutrition Costa Rica.