Le Bonito St Barth

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Depuis 7 ans, Bonito ne cesse d’être un restaurant en vogue. Sans doute parce que c’est un peu plus qu’un restaurant, c’est une expérience réussie. Confortable, accueillant et chic, l’endroit est conçu comme une beach house. L’espace est grand, l’air et les bonnes énergies circulent, on domine le port, le salon et ses profonds canapés jouxtent la salle, le bar à ceviche et le bar à cocktail. Et chaque table, coiffée d’un abat jour en raphia offre un écrin chaleureux aux couples, familles, et amis. Côté carte, sous la direction du chef exécutif Laurent Cantineaux, chef passé par la maison Troisgros à Roannes, les cuisines de Daniel Boulud à New York, et converti aux saveurs du Pérou et du Venezuela, Ronan Mahé réalise des plats qui allient techniques françaises et ingrédients d’Amérique du Sud. Cuisine travaillée et atmosphère enveloppante, on s’y sent comme chez des amis chez qui on aime à revenir.
Le Plus: La vue plongeante sur le port de Gustavia ! Réservez une table derrière le bar à cocktails dans la partie de la salle suspendue. © Pierre Carreau © Roméo Balancourt
Points: forts Chaque soir est unique, l’atmosphère du lieu évolue tout au long de la soirée sous l’œil aguerri du DJ.
Horaires: Ouvert pour dîner tous les jours à partir de 18h30 jusqu'à minuit (23h en basse saison) 1er mai au 31 août : fermeture le mercredi.
Fermeture annuelle Fermé Septembre et Octobre