La Caveja Piadinerie

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La Caveja Senigallia 

La Nostra Storia... La Nostra Piada...

La piadina romagnola, o anche piada, di cui piadina era in origine il diminutivo, e' un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta, detto teglia, ma oggi piu' comunemente viene cotta su piastre di metallo oppure su lastre di pietra refrattaria chiamate testi. E' per dirla con Giovanni Pascoli, il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli; in realta', lo era innanzitutto per i poveri. Nella Romagna interna si prepara leggermente piu' spessa, mentre sulla costa, ad esempio nel riminese, e' tirata piu' sottile. La Piada de La Caveja Senigallia... e' caratterizzata da un fattore molto importante... non si usano grassi animali... ma solo vegetali, essendo molto leggera e' molto digeribile, da gustare in tutte le ore del giorno. Ottima anche fredda o leggermente tiepida.  The Caveja Senigallia

Our History ... Our Piada ...

The piadina, or piadina, whose flatbread was originally the diminutive, and 'a food product made from a dough of wheat flour, lard or olive oil, baking soda or baking powder, salt and water, which is traditionally cooked on an earthenware plate, said pan, but now more 'is commonly baked on metal plates or on refractory stone slabs calls texts. E 'in the words of Giovanni Pascoli, bread, indeed the national food of Romagna; in reality ', it was primarily for the poor. In Romagna internal it prepares slightly more 'thick, while on the coast, for example in Rimini, and' more 'thin pulled. The Piada La Caveja Senigallia ... and 'characterized by a very important factor ... you do not use animal fat ... but only vegetables, being very light and' easy to digest, to be enjoyed at all hours of the day. Also good cold or slightly warm.