Mara dei Boschi

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Chi è Mara dei Boschi?

Mara è un laboratorio del gelato, un’officina sperimentale in cui fare vere e proprie esperienze di gusto.
Mara è un gruppo di giovani provenienti da ambiti differenti, uniti dalla passione per il proprio lavoro e dalla voglia di scoprire e sperimentare.
Mara è un luogo dove il gelato smette di essere solo cibo, e si trasforma in storia da (ri)scoprire. In laboratorio lavoriamo con le tecnologie più moderne per catturare nel nostro gelato i sapori delle materie prime: vogliamo proporveli in tutta la loro naturalezza. La nostra ricerca non è però rivolta solamente all’innovazione: volge sempre uno sguardo indietro, a ritrovare i gusti “com’erano una volta” e accompagnarvi così a incontrare i sapori del passato, unendo al piacere del mangiare l’emozione di un ricordo inaspettato.
Mara siamo noi.