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Ferramenta de treinamento para aprender o método Smith-Kasavanas, idealizado pelo professor Bruno Déde, o Meu Amigo Smith demonstra como utilizar da engenharia de cardápio de forma simples e dinâmica, com o intuito de difundir ao máximo este método extremamente eficiente.
Método de engenharia de cardápio desenvolvido por Donald Smith e Michel Kasavanas, o método que ficou conhecido como Smith-Kasavanas é uma importante ferramenta na hora de trocar o cardápio das empresas, analisando percentual de venda e margem de lucro de cada produto comparado à uma média.
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