SBAN 2015

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Aplicativo oficial do 13 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Nutrição e Alimentação.

É com grande prazer que convidamos a participar do 13º Congresso Nacional da SBAN "A Ciência da Alimentação e Nutrição: Inovações e Desafios", que será realizado de 25 a 27 de agosto de 2015, no Centro de Convenções Rebouças, em São Paulo / SP.

O propósito do evento é dar destaque para assuntos que estejam na fronteira do conhecimento e para as inovações científicas e tecnológicas no campo da Alimentação e Nutrição. Pesquisadores proeminentes no cenário científico nacional e internacional estarão presentes não só para apresentar os avanços recentes e o estado da arte, mas para criar oportunidades para discussão e partilha de interesses.

Os avanços da área de Alimentação e Nutrição têm se dado a passos de gigante. A tecnologia de informação, os recursos computacionais, o desvendamento do genoma humano trouxeram perspectivas dificilmente vislumbradas no século passado, como as metodologias ômicas, que forjam conceitos como exposômica e nutrioma. A esta nova visão, somam-se a necessidade de superação de problemas ainda não resolvidos ou recém reconhecidos.

Nesta edição, a sustentabilidade é um dos temas, junto com as lições aprendidas com os grandes estudos epidemiológicos conduzidos no Brasil e no mundo. Os impasses metodológicos que impedem a obtenção de evidências inequívocas para a ação da nutrição como promotora de saúde; o enfrentamento dos problemas nutricionais, da insegurança alimentar à obesidade, são também temas de destaque. As múltiplas disciplinas que dizem respeito a esta tarefa: bioquímica, epidemiologia, saúde pública, genética, economia, etc., se farão presentes nos simpósios e seminários do evento.

Nossa meta é oferecer um ambiente rico em oportunidades, por meio da combinação de múltiplas atividades: educação continuada; conversa com o especialista, fóruns, seminários e conferências. O 13º Congresso da SBAN irá propiciar aos profissionais, pesquisadores e futuros pesquisadores uma oportunidade impar para dinamizar sua formação.

O local escolhido para esta edição foi São Paulo, uma metrópole vibrante, multifacetada. Ao mesmo tempo em que é o mais importante centro econômico do Brasil, é a capital da cultura na América Latina, com uma oferta de lazer, conhecimento e entretenimento sem igual.Official application 13 National Congress of the Brazilian Society of Nutrition and Food.

It is my great pleasure to invite you to attend the 13th National Congress SBAN "The Science of Food and Nutrition: Innovations and Challenges", which will be held from 25 to 27 August 2015, the Rebouças Convention Center in São Paulo / SP .

The purpose of the event is to highlight issues that are at the frontier of knowledge and scientific and technological innovations in the field of Food and Nutrition. Prominent researchers in national and international scientific scene will be present not only to present recent advances and state of the art, but to create opportunities for discussion and shared interests.

Advances in Food and Nutrition area have given up by leaps and bounds. Information technology, computing resources, the unveiling of the human genome brought prospects hardly glimpsed in the last century, as the omics methodologies that forge concepts as exposômica and nutrioma. To this new view, add to the need to overcome unresolved problems or newly recognized.

In this issue, sustainability is one of the themes, along with the lessons learned from large epidemiological studies conducted in Brazil and worldwide. The methodological dilemmas that prevent the achievement of unequivocal evidence for the action of nutrition as a promoter of health; face the nutritional problems of food insecurity to obesity, are also prominent themes. The multiple disciplines that relate to this task: biochemistry, epidemiology, public health, genetics, economics, etc., will be present in symposia and seminars Event.

Our goal is to provide an environment rich in opportunities, through a combination of multiple activities: continuing education; Talk to the expert, forums, seminars and conferences. The 13th Congress of SBAN will provide professionals, researchers and future researchers with a unique opportunity to boost their training.

The venue for this edition was São Paulo, a vibrant metropolis, multifaceted. While that is the most important economic center of Brazil, is the capital of culture in Latin America, with a range of leisure, knowledge and unique entertainment.